我國的開水器發展到如今這個階段已經基本很成熟了，衍發出越來越多的種類，功能越來越齊全的的開水器，比如：步進式開水器、沸騰式開水器等等，但是一些外行或者初次購買的消費者來說，并不能區別出來步進式開水器和沸騰式開水器的區別。

步進式開水器煮水原理是在沸騰式煮水箱原理基礎上擴大煮水箱容積，采用單箱結構，通過微電腦技術控制水溫和進水量。采用“純凈水設備分層進水、軟化水設備逐層加熱至 99℃臨界沸騰的控制技術。通過磁吸浮子與微動開關裝置控制實現自動煮水和保溫。采用“純凈水設備分層進水、軟化水設備逐層加熱至 100℃沸騰的控制技術。

弄清了步進式開水器與沸騰式開水器的區別之后，很多用戶肯定會疑惑該如何選擇呢?兩者相比較有優勢的是步進式開水器，步進式開水器是現在較為暢銷的機型，它能夠完全避免陰陽水、千沸水，采用獨特的分層加熱技術，能夠節能80%以上，省電省錢。